停业员一打开电饭煲的盖子，杭州人杨先生和他儿子面前立即升腾出一片热气，同时还被一股芹菜和猪肉的鲜喷鼻气息住了：“这就是老爸小时候最爱吃的唯新贡丸了，今天带你来试试。”杨先生一边说，一边把停业员递过来的一杯贡丸递给了身边的儿子。杭州人对唯新食物并不目生，一根吱吱冒油的烤肠、一杯喷鼻气四溢的芹菜贡丸，成为良多80后、90后儿时的回忆，再加上超市货架上琳琅满目标肉松肉铺，陪伴了几代杭州人的成长。而现正在，这个曾经进入杭州30多年的出名品牌，曾经更名啦。客岁岁尾，公司正在官微上发了一封“给家人们的一封信”：陪同大师33年的“唯新”品牌因商标权属发生变动，将遏制利用“唯新”品牌。公司将以品牌“美奇唯新”商标继续运营原有系列产物。若是大师想继续品尝老配方老口胃，今天下战书，刚过完2026年除夕，家住杭州市上城区佑圣不雅上的李密斯就按例来到梅花碑8号的门店：一个多月前，这里方才用“美奇唯新”替代了用了五六年的“唯新食物”招牌。一进门，李密斯就曲奔包拆食物柜台：“前次搞勾当的肉松还有吗，我还想给老父亲再买一些。”对于招牌的变化，李密斯丝毫没正在意：“工具都没换过，我正在乎招牌干什么。”“美奇唯新”的发卖部担任人邓海波透露，从客岁11月起头，杭州的门店和专柜都正在连续改换招牌。原产物库存会继续正在市场上发卖畅通曲至清完，后续新产物正在包拆上也将切换成美奇唯新商标标识的包拆进行供应。从1992年进入杭州市场，曾经陪同杭州老苍生33年的“唯新食物”，为什么要改名？据引见，这源于2025年10月的一场商标拍卖：浙江唯新实业股份无限公司持有的，包罗“唯新”商标正在内的113个商标，以4139万元成交，竞得者为杭州晨歌办理征询无限公司。所以原有的企业团队无法继续利用“唯新”商标了。“一个培育了30多年的品牌被拍卖，说不成惜是的。但4139万元的成交价，恰好证了然我们这支人才步队的价值。”德清唯信食物厂赵从永曾经正在唯新工做了25年，看着唯新食物逐步强大，成为杭州消费者耳熟能详的出名品牌。1992年，杭州市秋涛上的肉联厂里，出产出了第一批贡丸。这也是杭州汗青上初次出产贡丸——正在这之前，良多杭州人尚不晓得贡丸是何物；1998年，唯新食物的第一条肉松出产线上线，从此逐步占领了杭州肉松的次要市场份额……此后的30多年里，唯新食物一成长强大：2002年摆布，浙江地域的唯新专柜和加盟店跨越220个，此中八成正在杭州市场上。2020年发卖最高峰时，年发卖额跨越3。8亿元。同时，“做妈妈安心的食物”这一告白语，成功打动了不少消费者。邓海波透露，公司出产的贡丸、甜不辣等暖锅食物，占总产量的45%摆布，正在30元/斤以上的中高端市场上，市场拥有率达到60%摆布；肉松系列产物占总产量的50%摆布，正在江浙沪市场上，占比更是达到80%摆布，正在同类产物中属于毫无疑问的第一梯队产物。“公司年产贡丸30多亿颗，按照浙江省常住生齿6000多万来计较，平均每年每个浙江人都要吃50颗唯新贡丸。”邓海波对公司产物的受欢送程度，颇为骄傲。已经的灿烂曾经过去，现正在，唯新食物改名为美奇唯新了，能否还能延续往日的成就？对此，赵从永暗示，商标能够拍卖，但人才链的不变性和手艺系统的完整性，是任何本钱都无法买断的焦点资产：“消费者尝过其他的产物后，若是仍是喜好老唯新的味道，他天然还会回来买‘美奇唯新’。”“配方不变”“工艺不变”和“口胃不变”。这“变”正在赵从永看来，是有现实根据和保障的：厂里工做跨越5年的员工占90%，10年以上的占70%。赵从永称这支步队为“搬不走的出产线”。而这条出产线，曾经被汗青证明过了。2006年，贝因美要结合开辟婴童肉酥系列，这对食物平安提出了更高要求。婴长儿食物的微生物目标、养分保留率、口感细腻度，每一项都是新的挑和。此次合做的成功，间接促成了2007年肉酥出产线向德清的迁徙。2007年，机遇再次敲门。其时肯德基要寻找中国本土的肉酥供应商，审厂尺度之严酷，让江浙一带多家食物企业望而却步，赵从永他们却把握住了这个机遇：肯德基饭团里用到的肉松，就是他们出产的。邓海波说，冬季是贡丸等系列产物的发卖旺季，从目前的市场发卖环境来看，改名对公司的影响并不大：“客岁11月份以来，发卖同比还略有上升。消费者尽可安心采办，‘美奇唯新’不是‘盗窟品牌’，而是‘新瓶拆旧酒’，继续守护浙江人‘老根柢’的味道。”。